L'OCRA VINO MOSCATO NATURALE IGT SICILIA CL.75 CANTINA FIRRIATO

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L'OCRA VINO MOSCATO NATURALE IGT SICILIA CL.75 CANTINA FIRRIATO

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L’OCRA

TUTTA L’ELEGANZA DEL GIARDINO DEGLI APPASSIMENTI

Classificazione: Moscato Naturale IGT Terre Siciliane

Dettagli

L’OCRA TUTTA L’ELEGANZA DEL GIARDINO DEGLI APPASSIMENTI Classificazione: Moscato Naturale IGT Terre Siciliane Vitigno: Moscato di Alessandria (Zibibbo) Zona di produzione: Agro di Trapani – Tenuta Borgo Guarini Tipo di terreno: medio impasto tendente all’argilloso Il Giardino degli appassimenti di Borgo Guarini, con i suoi frutti, regala emozioni ed esperienze uniche e irripetibili che arrivano a toccare le corde del cuore. L’Ocra, nuova etichetta di Firriato, è un vino estremamente gradevole e caratterizzato da componenti di freschezza e sapidità racchiuse in un bouquet che sprigiona aromi fruttati e floreali, dove spiccano prepotenti profumi di scorza d’arancia, rosa e miele. Figlio di una terra generosa e solare come la Sicilia, L’Ocra è perfetto per accompagnare il dessert e chiudere una piacevole serata in compagnia. La scelta di una fermentazione in acciaio, senza effettuare nessun passaggio nelle barriques di legno, nasce dalla precisa volontà di Firriato di fare emergere tutta la carica espressiva dei sentori che solo il magnifico terroir siciliano può regalare. Note di degustazione Colore: giallo oro; Olfatto: una volta avvicinato il bicchiere al naso si possono avvertire prorompenti sentori di fichi secchi, albicocche e scorza d’arancia, un profumo intenso che risveglia tutti i sensi ed evoca alla mente ricordi di miele e rosa; Palato: vino fruttato e armonico che si rivela persistente al palato e regala una esperienza gustativa di grande soddisfazione grazie alla sua eccellente morbidezza; Abbinamenti: estremamente versatile e ideale a tutto pasto. Perfetto nell’accompagnare i dessert, la sua struttura alcolica contenuta gli consente di esaltare formaggi caprini e i pesci affumicati. Curiosità L’Ocra è la perfetta ed equilibrata interpretazione dello Zibibbo coltivato nel Giardino degli appassimenti di Firriato, paradiso terrestre nel cuore della Tenuta di Borgo Guarini. Dopo la vendemmia delle uve mature, svolta rigorosamente a mano, una piccola parte di Zibibbo viene lasciata appassire al sole come si fa con l’ocra gialla, il prezioso minerale che da il nome all’etichetta. Dello stesso colore dell’oro, L’Ocra si differenzia dalle altre produzioni, specialmente quelle delle piccole isole siciliane, per la sua spalla acida arricchita, con garbo ed eleganza, da una componente dolce portata in dono dalle uve lasciate appassire sui graticci. Consigliamo a tutti i winelovers di uscire dall’omologazione e provare questo vino, utilizzato solitamente per accompagnare il dessert, in tutti quei momenti di convivialità che meritano di essere ricordati nella propria memoria. Non si resterà delusi dalla estrema bevibilità di questo nettare amabile e ideale in ogni occasione. BUDINO AGLI AMARETTI E NOCCIOLE TOSTATE INGREDIENTI Latte Uova Nocciole tostate Cacao amaro in polvere Zucchero semolato Zucchero a velo Amaretti Brandy PREPARAZIONE Caramellare lo zucchero in un tegamino contenente 40 ml di acqua, e versarlo sul fondo degli stampini. Intanto preparare un composto con uova, zucchero a velo, latte, nocciole a amaretti tritati, finché diventi liscio e omogeneo. Aggiungere cacao in polvere setacciato e qualche goccia di brandy e versare il composto negli stampini caramellati. Fare cuocere a bagnomaria per circa 1 ora e quando è pronto, riporre il budino in frigorifero per altre 3 ore prima di servirlo.

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