TAIF ZIBIBBO SECCO CANTINA FINA CL.75

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Taif Zibibbo Secco

Terre Siciliane
Indicazione Geografica Protetta
VIGNETO
Tipo: Bianco.
Uve: Zibibbo 100%.

Dettagli

Taif Zibibbo Secco Terre Siciliane Indicazione Geografica Protetta VIGNETO Tipo: Bianco. Uve: Zibibbo 100%. Area di produzione: Sicilia Occidentale. Allevamento e potatura: Controspalliera, con potatura a guyot. Altimetria: 300 mt. s.l.m. Densità d’impianto: 5000 piante per ettaro. Resa: 90 q.li per ettaro. Epoca di vendemmia: Fine Agosto. IN CANTINA Fermentazione: I n acciaio. Affinamento: In acciaio, sei mesi in bottiglia. Dati analitici: A lcol 13,50%. NOTE DI DEGUSTAZIONE Vino rotondo, minerale, fresco, giallo paglierino con leggere sfumature verdi, con ampio bou - quet aromatico che spazia da profumi fruttati di pesca e mandarino a sentori erbacei di salvia, per chiudersi su note floreali di rosa e glicine. in bocca ha una nota inizialmente calda subito bilanciata dalla fresca e piacevole acidità. Persistente finale floreale. COME SI ABBINA Si abbina ottimamente ad antipasti di pesce e crostacei, affumicati, piatti di cucina marinara, omelette, risotti alle erbe e con gli asparagi. Da provare anche con le carni bianche, come la scaloppina, e con i formaggi aromatizzati alle erbe, come quelli tipici della tradizione culinaria francese. È l’ideale per un piatto tipicamente autunnale come i funghi fritti. Temperatura di servizo 12-15°C

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