PATE' DI BOTTARGA CON PISTACCHI GR.90

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PATE' DI BOTTARGA CON PISTACCHI GR.90
DESCRIZIONE PRODOTTO

Ingredienti: Uovo di tonno e sale marino di Trapani.

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PATE' DI BOTTARGA CON PISTACCHI GR.90 DESCRIZIONE PRODOTTO Ingredienti: Uovo di tonno e sale marino di Trapani. La bottarga è conosciuta ed apprezzata dalle popolazioni che si affacciano sul mediterraneo sin dal tempo dei Fenici. In Sicilia viene prodotta dalla lavorazione del tonno rosso sull'isola di Favignana, nella zona di San Vito Lo Capo, a Marzamemi e a Porto Palo di Capo Passero, aree interessate dal passaggio dei tonni. La bottarga di Favignana è apprezzata per il sapore delicato e non eccessivamente salato e per l'alto valore proteico. Può essere consumata come antipasto, condita semplicemente con olio e limone, su crostini al burro o come condimento per la pasta. I profumi della bottarga non hanno bisogno di aggiunte ed aromi per essere assaporate, le preparazioni semplici sono il modo migliore per gustarne le qualità organolettiche che da sempre ne fanno uno degli ingredienti principe del bacino del mediterraneo.

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