FAVINIA LA MUCIARA VINO BIANCO GRILLO/CATARRATTO/ZIBIBBO CL.75 CANTINA FIRRIATO

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FAVINIA LA MUCIARA

IL VINO DELLA VITICOLTURA EROICA

Classificazione: IGT Terre Siciliane
Vitigno: Grillo, Catarr

Dettagli

FAVINIA LA MUCIARA IL VINO DELLA VITICOLTURA EROICA Classificazione: IGT Terre Siciliane Vitigno: Grillo, Catarratto e Zibibbo Zona di produzione: Isola di Favignana – Tenuta Calamoni Tipo di terreno: Bio calcarenite quaternaria Maturate nella calda isola di Favignana, le uve degli autoctoni Grillo, Catarratto e Zibibbo, si sposano in un vino che è l’anima di un territorio unico e ricco di sorprese. Favinia La Muciara rappresenta la più alta esaltazione delle viti che crescono in suoli sabbiosi, di natura calcarea e caratterizzati da rocce affioranti di tufo e sabbia rosa, e per questo di elevata qualità gustativa. La brezza marina è fedele compagna degli acini, che portano al vino una distintiva impronta sapida e briosa. La famiglia Firriato ancora una volta ha soddisfatto le aspettative di eccellenza di un’etichetta tanto attesa quanto sperata. Note di degustazione Colore: Giallo tenue con marcati riflessi verdolini; Olfatto: Spettro aromatico elegante e complesso con nuance di fiori di zagara, di tiglio, di sambuco che si intrecciano con profumi di zenzero, lavanda e timo; Palato: ingresso morbido e avvolgente che va ad aprirsi con pacata autorevolezza, facendo apprezzare una piacevole e vibrante acidità avvolta da eleganti note aromatiche combinate con inusitate sapidità e mineralità, effetto dell’influenza marina. Curiosità Favinia La Muciara è la prima etichetta che Firriato ha prodotto nell’isola di Favignana, reimpiantando le viti dopo un secolo di assenza. In un’estensione di cinque ettari, la famiglia Di Gaetano ha introdotto i vitigni autoctoni di Perricone, Nero d’Avola, Grillo, Zibibbo e Catarratto, avvalendosi di una viticultura estrema, dovuta alle complesse condizioni pedoclimatiche che rendono l’isola unica e attraente. La vicinanza al mare, il soffio protettivo e mite del Favonio e la fertilizzazione naturale della Posidonia sono solo alcuni dei fattori determinanti per l’elevata qualità dei vini della linea Favinia, produzioni limitate e di nicchia capaci di concedere ai wine lovers il gusto autentico della Sicilia, perla del mediterraneo. CARATTERISTICHE DELL’ANNATA 2014 2013 2012 Rispetto all’agro trapanese abbiamo avuto delle temperature più miti e meno piovosità durante il periodo precedente l’invaiatura. Anche qui si registra un ritardo di circa una settimana. In prevalenza il clima fresco e ventilato con preponderanza di venti del quadrante nord. Quasi totale assenza di scirocco. Per i vini bianchi si è dimostrata un’ottima annata di grandissima complessità olfattiva grazie a maturazioni lente e costanti. Per i vini rossi le condizioni del suolo unite alla piovosità hanno fatto si che il rapporto polpa buccia si superiore, quindi si è proceduto ad un leggerissimo e naturale processo di surmaturazione prima della vendemmia al fine di bilanciare il rapporto e ristabilire l’annata in virtù del fatto che gli accumuli fenolici risultano rallentati. Data di raccolta: 4 Settembre per le tre varietà CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Dal Colore Giallo tenue con marcati riflessi verdolini, all’olfatto ha uno spettro aromatico elegante e complesso con nuance di fiori di zagara, di tiglio, di sambuco che si intrecciano con note di erbe aromatiche mediterranee .Al palato ingresso morbido e avvolgente che va ad aprirsi con pacata autorevolezza, facendo apprezzare una piacevole e vibrante acidità avvolta da eleganti note aromatiche combinate con una insolita sapidità e mineralità, effetto dell’influenza marina; PREMI E RICONOSCIMENTI PER ANNATA 2014 FAVINIA LA MUCIARA. Vini d’Italia – Gambero Rosso edizione 2016 TRE BICCHIERI BUCATINI CON RAGU’ DI POLPO INGREDIENTI Bucatini Polpo Prezzemolo Aglio Olio extravergine di oliva Vino bianco (Favinia la Muciara) Pomodori freschi Sale Pepe nero PREPARAZIONE Pulire e tagliare il polpo, facendolo soffriggere insieme ad olio, aglio e prezzemolo. Sfumare il composto con del vino bianco (Favinia La Muciara) e unire il pomodorino fresco, cuocendo il tutto per circa 20 minuti. Saltare la pasta cotta in padella col condimento per qualche minuto, e servire con una spolverata di pepe e prezzemolo tritato.

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